Практическая организация системы обучения в сфере гостеприимства: Повышение квалификации

Очный формат
Практическая организация системы обучения в отеле и ресторане

• Системный подход к обучению. Характеристики системы
• Составляющие компоненты системы обучения
• Выявление потребностей в обучении
• Долгосрочное и краткосрочное планирование обучения
• Цели, программы и планы обучения для различных служб и уровней сотрудников
• Поддерживающая документация, необходимая для функционирования системы обучения
• Сочетание внутреннего и внешнего обучения
• Ориентационный тренинг. Цель, методы составления программы, проведение, результат
• Зоны ответственности: обучающий, обучаемый, руководитель
• Составление внутренних программ обучения
• Требования по подготовке и проведению корпоративных тренингов
• Технические аспекты проведения обучения
• Дополнительные методы обучения. Ротация персонала. Кросс-тренинги
• Коучинг как элемент системы обучения
• Мотивационная составляющая обучения
• Оценочные мероприятия после обучения
• Бюджетирование обучения

Практикум:

• Кейс «Создание корпоративного плана обучения на квартал»
• Кейс «Программа ориентационного тренинга»

Дистанционный формат
Состав продукта дистанционного обучения: видеокурсы, электронное учебное пособие, рабочая тетрадь (практические задания для закрепления материала), тест.

Навыки делового общения: переговоры, презентации, деловая переписка

• Правила подготовки и проведения успешной коммерческой презентации
• Подходы к проведению переговоров и повышению их эффективности
• Проведение результативного совещания
• Основы деловой переписки

В результате обучения вы:

• приобретете навык подготовки и проведения коммерческой презентации
• сможете использовать в своей практике общепринятые стандарты деловой переписки
• приобретете навыки планирования и оценки эффективности проводимых совещаний
• приобретете навыки планирования и проведения эффективных переговоров

Принятие рациональных и креативных решений

• Результат управленческих исследований как база для принятия решения менеджером
• Принятие решений в условиях неопределенности, критерии эффективности решения, принимаемого в данных условиях
• «Снятие» неопределенности — метод прогнозных сценариев
• Метод равноценного обмена
• Дерево решений
• Причинно-следственный анализ
• Ограничения при принятии решения
• Техники креативности
• Типовые ошибки, допускаемые руководителями при принятии управленческих решений

В результате обучения вы:

• освоите техники разработки и принятия рациональных и креативных решений
• познакомитесь с особенностями процесса принятия решений в условиях неопределенности
• научитесь избегать типичных ошибок, допускаемых руководителями при принятии управленческих решений

Мастерство публичных выступлений

• Что такое успешная речевая коммуникация? В чем можно измерить ее успех? Цели речевой деятельности
• Ораторское мастерство и власть
• Секреты успешного взаимодействия со слушателями
• Как установить контакт с аудиторией
• Принципы использования речевых иллюстраций
• Способы привлечения и поддержания внимания
• Нужно ли импровизировать на выступлении
• Принципы убеждения и правила аргументации
• Язык мимики и жеста
• Техники эмоционального настроя

В результате обучения вы:

• освоите техники привлечения и поддержания внимания аудитории
• сможете выстраивать систему аргументации при планировании публичных выступлений
• освоите техники эмоционального настроя и установления первого контакта с аудиторией
• научитесь грамотно использовать речевые иллюстрации и минимизировать свое волнение

Полсе обучения вы:

• сможете систематизировать подходы к обучению на своем предприятии
• повысите уровень и результативность всех видов обучения в отеле и ресторане
• получите новые знания и практические инструменты в области организации обучения в сфере гостеприимства
• на практических кейсах отработаете создание планов обучения и обучающих программ
• станете обладателем карты постоянного клиента, которая дает возможность пройти обучение на семинарах и программах MBA от Moscow Business School со скидкой 15%

В стоимость обучения входит:

• комплект авторских материалов
• кофе-паузы
• сертификат Moscow Business School
• удостоверение о повышении квалификации

Продолжительность обучения: 18 академических часов, из которых 8 часов - аудиторные занятия, и 10 часов - анятия в дистанционном формате.

Состав обучения: очные аудиторные занятия (семинар) и заочное дистанционное обучение (видеокурсы).

Время проведения семинаров - ежедневно с 10:00 до 17:30